La nostra azienda ha investito negli ultimi anni nella coltivazione del limone biologico. Tale scelta è stata dettata dal fatto che, per le caratteristiche del nostro territorio, nella calda costa meridionale della Sicilia, riusciamo a coltivare limone in conduzione biologica, ottenendo un’epoca di raccolta molto precoce. La principale varietà coltivata è il limone “FINO” dalla buccia particolarmente sottile e raffinata, profumo eccezionale e polpa molto succosa. La raccolta del primo fiore inizia a settembre Lo stabilimento è dotato di moderni macchinari che riescono ad avere un prodotto finito selezionato, monitorando ogni passaggio della calibratrice ed offrendo un prodotto finito sia stivato, che confezionato in retine girsac di svariate forme e pesi. Il confezionamento in retina avviene con materiale a  basso impatto ambientale, per mantenere l’impatto “green” della nostra filiera. 
Epoca di raccolta: da Settembre ad Aprile.